Notre carte
Notre carte
Nos vins au verre - 12cl
Blancs :
Auxerrois - Cléebourg
Riesling - Neumeyer / Molsheim
Muscat - Trimbach / Ribeauvillé
Gewurztraminer GC Kaefferkopf
Petit Chablis - Domaine de l’enclos
Rosés :
AOP Faugères - Château Grézan
Rouges :
Côtes du Rhône - CDC
Pinot Noir - Kientz / Blienschwiller
Côtes de Gascogne - Domaine du maje
Graves - Château Maypé Lagrave
Lirac - Domaine de la Genestière
Bières - 25cl
Bière blonde - METEOR
Bière artisanale / spéciale - PERLE
Picon ou Cynar bière
Panaché, Monaco
Apéritifs - 4cl
Ricard 3cl
Suze, Martini, Campari, Porto
Gin artisanal - San Roccu
Kir d’Alsace (cassis, mûre, pêche, fleur de sureau)
Crémant - Clerotstein / Cléebourg
Kir au crémant
Apérol Spritz
Boissons froides
Symples - potions bio sans alcool
(infusions pétillantes : basilic ou feuilles de cassis)
Jus de fruits 25cl - Sautter
Sodas 25cl (Orangina, Schweppes)
Sodas 33cl (Coca-Cola, Coca Zero)
Ice Tea pêche 33cl
Diabolo, Limonade 33cl
Lisbeth (bleue, rouge ou verte) 1L
Lisbeth (bleue ou verte) 1/2L
Perrier 33cl
Sirop à l’eau (citron, grenadine, menthe, fraise)
* * *
Les salades
Salade Alsacienne
cervelas paysan et vieux comté râpé
Pâté en croûte maison, crudités
César au suprême de poulet fermier pané
copeaux de parmesan et sauce aux anchois
Filets de rougets et queues de crevettes snackées
vinaigrette au basilic
Vitello tonato, crudités et frites maison
Les spécialités
Munster fermier frit, quenelles de roïgebradeldis
chips de lard et salade verte
Gravlax maison, galettes de pommes de terre
et chantilly à l’aneth
Steack de thon mi-cuit,
spaghetti de courgettes et vinaigrette thaï
Rumsteack de charolais
beurre maitre d’hôtel et frites maison
Souris d’agneau (terroir d’Alsace) à l’ail et au thym
Carré de veau, croûte d’herbes et parmesan
(nos viandes sont accompagnées des frites ou spätzles maison)
Pour les enfants
Cervelas grillé ou poulet pané
(accompagné de frites ou spätzle)
La Potence (en soirée, ou à midi sur réservation)
Coeur de rumsteack de génisse charolaise - 250 gr / pers.
Potence de boeuf (dès 2 personnes)
Les tartes flambées (uniquement proposées en soirée)
Traditionnelle
Gratinée ou ail - ciboulette ou champignons
Au munster
Aux pommes / calvados
Assiette de crudités
Bol de salade verte (petit ou grand)
Située en plein coeur de Bischwiller, cette authentique bâtisse alsacienne du 17ème accueillait autrefois les montreurs d’ours qui se rendaient au château.
D’abord nommé “Auberge de l’ours noir“, “Café Bertrand“, puis “Café du Commerce“, le restaurant a toujours porté le nom de Bäre en dialecte. Ce n’est qu’en 2008 que le restaurant prendra le nom de “L’Ours“ : traduction littérale de son appellation alsacienne historique.
Dans ce restaurant familial depuis 4 générations, c’est forts de ce passé et fiers de ce patrimoine que nous sommes heureux de vous accueillir à notre table.